広州はスープの文化が発達しています。
真夏でも、汗をかきながら熱いスープを
好んで飲みます。
暑さで失われるコラーゲン等を
補給する為の知恵かも知れませんね。

それにしても、スープ専門店は
本当に美味いです。
お値段も立派ですが、
広州に来られた際は、ぜひチャレンジして下さい。

豚肉、鶏の足、ゴーヤ、瓜、豆、が程よく煮込まれていました。
スープの出汁がしっかりと主張され美味しく頂きました。